Vegane Spargelpizza
Vegane Spargelpizza mit Bärlauch, Tomaten, Pinienkernen – und natürlich Spargel. Mehr Frühling geht nicht. Ihr könnt die Pizza mit fertigem oder selbst gemachtem Teig machen.
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Personen
Zutaten:
- Veganer Pizzateig aus dem Kühlregal, z. B. von Tante Fanny
- etwas Olivenöl zum Anbraten
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g vegane Crème fraîche, z. B. Creme VEGA von Dr. Oetker
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL veganer Reibekäse
- ca. 5 Spargelstangen
- 6 TL veganes Bärlauchpesto (Rezept siehe Tipp unten)
- 4 Cocktailtomaten
- 1 EL Pinienkerne
- einige Blättchen frischer Basilikum
Nicht alle Zutaten im Haus?
Kein Bärlauchpesto mehr zu Hause? Dann passt auch klassisches Basilikumpesto hervorragend dazu.
Zubereitung:
- Pizzaboden rund ausschneiden (ca. 26 cm).
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Knoblauch abziehen, in kleine Würfel schneiden und im Öl anbraten. Crème fraîche dazugeben, kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Crème fraîche gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen und Käse darüberstreuen.
- Spargel waschen, bei Bedarf die holzigen Enden abschneiden, Spargelstangen in kleine Stücke schneiden und auf der Pizza verteilen.
- Tomaten waschen, halbieren und ebenfalls auf der Pizza verteilen.
- Bärlauchpesto in kleinen Tupfen auf die Pizza geben, zuletzt noch Pinienkerne darüberstreuen.
- Pizza für ca. 15 Minuten backen (kann von Ofen zu Ofen variieren).
- Pizza aus dem Ofen holen und frischen Basilikum darüberstreuen. Nach Wunsch auch noch Chiliflocken und frisch gemahlener Pfeffer darübergeben.
Tipp:
Hier findet ihr mein Rezept für veganes Bärlauchpesto.
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Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.
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