Vegane Spargelpizza

Vegane Spargelpizza

Apr 1, 2024 | Pasta und Pizza, Spargel

Vegane Spargelpizza mit Bärlauch, Tomaten, Pinienkernen und natürlich Spargel. Mehr Frühling geht nicht. Ihr könnt die Pizza mit fertigem oder selbst gemachtem Teig machen.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Personen

Zutaten:

  • Veganer Pizzateig aus dem Kühlregal, z. B. von Tante Fanny
  • etwas Olivenöl zum Anbraten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g vegane Crème fraîche, z. B. Creme VEGA von Dr. Oetker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL veganer Reibekäse
  • ca. 5 Spargelstangen
  • 6 TL veganes Bärlauchpesto (Rezept siehe Tipp unten)
  • 4 Cocktailtomaten
  • 1 EL Pinienkerne
  • einige Blättchen frischer Basilikum
Nicht alle Zutaten im Haus?

Kein Bärlauchpesto mehr zu Hause? Dann passt auch klassisches Basilikumpesto hervorragend dazu.

Zubereitung:

  1. Pizzaboden rund ausschneiden (ca. 26 cm).
  2. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen.
  5. Knoblauch abziehen, in kleine Würfel schneiden und im Öl anbraten. Crème fraîche dazugeben, kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Crème fraîche gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen und Käse darüberstreuen.
  7. Spargel waschen, bei Bedarf die holzigen Enden abschneiden, Spargelstangen in kleine Stücke schneiden und auf der Pizza verteilen.
  8. Tomaten waschen, halbieren und ebenfalls auf der Pizza verteilen.
  9. Bärlauchpesto in kleinen Tupfen auf die Pizza geben, zuletzt noch Pinienkerne darüberstreuen.
  10. Pizza für ca. 15 Minuten backen (kann von Ofen zu Ofen variieren).
  11. Pizza aus dem Ofen holen und frischen Basilikum darüberstreuen. Nach Wunsch auch noch Chiliflocken und frisch gemahlener Pfeffer darübergeben.
Vegane Spargelpizza auf steinfarbenem Untergrund auf Backpapier. Um die Pizza herum liegen Spargelstangen, veganer Käse, Bärlauch, Tomaten, Pinienkerne, Knoblauch, Mehl und ein Messer.

Tipp:

Hier findet ihr mein Rezept für veganes Bärlauchpesto.

Wie findest du das Rezept?

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