Vegane Waffeln
Eier und Milch zum Backen? Braucht kein Mensch! Glaubt ihr nicht? Dann probiert mal dieses Rezept. Fluffiger Teig, perfekte Waffeln. Lecker!
Hummus-Suppe
Ihr seid genauso Hummus-verliebt wie ich? Dann müsst ihr diese Suppe probieren.
Veganer Kaiserschmarren
Ei und Milch? Braucht kein Mensch. Nicht mal in dieser Süßspeise – genannt Kaiserschmarren. Ganz schnell und einfach gemacht. Ganz ohne tierische Produkte. Ganz lecker.
Kürbis-Gulasch
Der Kürbis ist wahnsinnig vielseitig. Hier dient er quasi als Fleischersatz und macht das Gulasch super aromatisch. Geht natürlich auch mit dem Butternuss-Kürbis. Der muss dann etwas länger garen.
Kichererbsen-Suppe
Als Falafel, Hummus oder im Eintopf – Kichererbsen bringen so richtig Abwechslung in den Speiseplan. Richtig lecker schmecken sie aber auch in Form einer Kichererbsensuppe. Perfekt wird’s in Kombination mit Kurkuma, Kokosmilch, Koriander und Ingwer.
Hefeteig
Was ein Hefeteig wirklich braucht? Wärme, Zeit, Feuchtigkeit, Luft und etwas Zucker. Was er nicht braucht: Eier und Milch.
Hier hab ich Hefeteig in zwei unterschiedlichen Versionen für euch. Einen süßen – beispielsweise für Hefezopf oder Zimtschnecken. Und ein neutraler Hefeteig – für Pizza und Co.
Kürbissuppe
Ohne Schnick, ohne Schnack – und einfach herrlich lecker. Was nicht fehlen darf sind Ingwer, Zwiebeln und Curry. Als kleine Highlights gib’s Kurkuma und Granatapfel. Sie harmonieren perfekt mit den anderen Zutaten.
Brokkoli-Tofu-Pfanne
Geschmacklich sehr harmonisch und perfekt für klirrend kalte Wintertage geeignet. Denn die enthaltenen Gewürze heizen ganz schön ein.
Blumenkohlsuppe
Eine ganz einfache Blumenkohlsuppe mit etwas Sojasahne verfeinert, dazu roten Pfeffer und Curry – schon hat man die perfekte Herbstsuppe.
Rucola-Tomaten-Suppe
Tomaten und Rucola: eine Kombination, die man eher im Salat vermuten würde. Sie sind aber auch in der Suppe ein echtes Dreamteam.