Vegane Zimtschnecken

Vegane Zimtschnecken

Jan 19, 2020 | Kuchen & Co., Süßes

7 Zutaten im Austausch gegen 10 Zimtschnecken. Klingt nach einem guten Deal? Dann gibt’s hier das super einfache Rezept. Viel Spaß beim Nachbacken!

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Stück

Zutaten:

  • 250 ml Hafermilch, ca. 2 EL mehr für den Zuckerguss
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 80 g vegane Margarine
  • ca. 110 g Zucker
  • 500 g Weizenmehl, z. B. Type 550
  • ca. 1 TL Zimt
  • 100-150 g Puderzucker
Nicht alle Zutaten im Haus?

Ihr könnt natürlich auch ganz klassisches Weizenmehl (Type 405) verwenden.

Zubereitung:

  1. Hafermilch in einem kleinen Topf leicht erwärmen (nicht kochen lassen). Hefe, 60 g Zucker und 50 g Margarine unterrühren.
  2. Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde bilden. Hefegemisch in die Mulde füllen und den Teig einige Minuten mit den Händen kneten. Bei Bedarf einfach noch etwas Mehl dazugeben.
  3. Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
  4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck dünn ausrollen.
  5. 30 g Margarine in einem kleinen Topf flüssig werden lassen und diese auf dem Teig-Rechteck verstreichen.
  6. 50 g Zucker und Zimt in einer Schale mischen und gleichmäßig über der Margarine verteilen.
  7. Teig von der langen Seite her straff aufrollen. Von der Rolle 4-5 cm große Schnecken abschneiden. Am besten mit einem sehr scharfen Messer.
  8. Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und noch einmal 20 Minuten gehen lassen (Schnecken mit etwas Abstand auf das Blech legen, da sie beim Backen noch um einiges größer werden).
  9. Schnecken bei 190-200 °C Ober-/Unterhitze 12-15 Minuten backen und auskühlen lassen (Dauer kann von Ofen zu Ofen variieren).
  10. Puderzucker und restliche Hafermilch in einer Schale miteinander verrühren und den Zuckerguss über den Schnecken verteilen und fest werden lassen.

Tipp:

Je nachdem, wie dick ihr die Schnecken schneidet, ergeben die Zutaten 10-12 Stück. Daher solltet ihr beim Zuckerguss entsprechend mehr oder weniger Puderzucker und Hafermilch nehmen. 

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

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