Pulled-Jackfruit-Burger

Pulled-Jackfruit-Burger

Mrz 1, 2024 | Burger & Sandwiches

Pulled Pork war gestern. Kein Mensch braucht Schwein auf seinem Burger. Mit Jackfruit wird er mindestens genauso lecker. Solltet ihr unbedingt mal ausprobieren!

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Burger

Zutaten:

  • 1 große rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 280 g Jackfruit, Abtropfgewicht
  • 2 EL Rapsöl
  • 5 TL Tomatenmark
  • 3 TL Senf
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Handvoll Feldsalat
  • 2 Laugenbrötchen
  • 4 EL Hummus
Nicht alle Zutaten im Haus?

Anstelle des Feldsalats passen auch Rucola oder Kopfsalatblätter gut dazu.

Zubereitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren, die eine Hälfte in Ringe schneiden, die andere Hälfte in kleine Würfel, Knoblauch fein hacken.
  2. Jackfruit in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und etwas trocken tupfen.
  3. Zwiebelwürfel und Knoblauch in Rapsöl anbraten, Jackfruit dazugeben, mitbraten und das Fruchtfleisch vorsichtig zerreißen. Jackfruit mit Tomatenmark, Senf, Paprika-, Chili- und Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren. Jackfruit 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
  4. Feldsalat waschen und trocken tupfen, Brötchen aufschneiden, Hummus jeweils sowohl auf die untere als auch auf die obere Hälfte streichen.
  5. Feldsalat auf den Hummus legen, Jackfruit darüber verteilen, Zwiebelringe auf die Jackfruit geben und mit dem Brötchendeckel abschließen.
  6. Pommes passen perfekt zum Burger. Aus dem Rest des Feldsalats macht ihr am besten einen leckeren Salat.
Veganer Pulled-Jackfruit-Burger mit Pommes und Hummus.

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