Veganes Rührei

Veganes Rührei

Das Rührei, bestehend aus Tofu, ein paar Gewürzen, Schnittlauch und Kala Namak, kommt geschmacklich verblüffend nah an das “echte” Rührei ran. Auf euer Frühstücksei könnt ihr ab jetzt getrost verzichten.

Spargel-Bowl

Spargel-Bowl

Vegane Bowl sind schnell gemacht und können unendlich variiert werden. In der Spargelsaison natürlich mit grünem Spargel.

Spargelcurry

Spargelcurry

Auch im Spargelfieber? Dann müsst ihr dieses vegane Curry probieren. Kunterbunt mit roter Paprika, grünem Spargel und Curry ist das Gericht auch was fürs Auge.

Weiße Spargelcremesuppe

Weiße Spargelcremesuppe

Den Begriff „Cremesuppe“ hat sich die vegane Suppe wirklich verdient. Was ihr dafür braucht? Gar nicht viel. Lediglich ein paar Basics wie Kartoffeln, Öl und vegane Kochcreme.

Spaghetti mit Tomaten-Cashewsahne

Spaghetti mit Tomaten-Cashewsahne

Cashewkerne beweisen ihr Können immer wieder aufs Neue. So machen sie zum Beispiel ein klassisches Gericht wie dieses zu einem absoluten Geschmackshighlight.

Bunter Rotkohlsalat

Bunter Rotkohlsalat

Gesundes Essen, das schmeckt und Spaß macht. Der bunte Rotkohlsalat, enthält neben Kohl auch Vitaminbomben wie Heidelbeeren, Möhren und Limetten.

Kürbis-Gulasch

Kürbis-Gulasch

Der Kürbis ist wahnsinnig vielseitig. Hier dient er quasi als Fleischersatz und macht das Gulasch super aromatisch. Geht natürlich auch mit dem Butternuss-Kürbis. Der muss dann etwas länger garen.

Kichererbsen-Suppe

Kichererbsen-Suppe

Als Falafel, Hummus oder im Eintopf – Kichererbsen bringen so richtig Abwechslung in den Speiseplan. Richtig lecker schmecken sie aber auch in Form einer Kichererbsensuppe. Perfekt wird’s in Kombination mit Kurkuma, Kokosmilch, Koriander und Ingwer.

Weiße Gazpacho

Weiße Gazpacho

Zutaten kleinschneiden und ab damit in den Mixer. Mehr braucht es nicht für diese herrliche weiße Gazpacho. Perfekt für heiße Sommertage!

Rucola-Nudel-Salat

Rucola-Nudel-Salat

Mit Nudeln, Rucola, Tomaten und gerösteten Pinienkernen schreit dieser Rucola-Nudel-Salat förmlich “Sommer”. Und er eignet sich perfekt als Mitbringsel für jede Feier oder einfach für einen entspannten Lunch auf dem Balkon.

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