Vegane Berliner

Vegane Berliner

Feb 16, 2020 | Süßes

Berliner ganz ohne Eier, Milch und Butter gemacht, aber genauso lecker wie herkömmliche! Auch in der Optik und der Konsistenz unterscheiden sie sich nicht. Wozu genau brauchen wir nochmal dieses ganze tierische Zeug?

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Stück

Zutaten:

  • 200 ml Hafermilch
  • 70 g vegane Margarine
  • 50 g Zucker, etwas mehr zum Bestreuen
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • ca. 410 g Weizenmehl, etwas mehr zum Ausrollen
  • 1/2 Liter Bratöl
  • ca. 1/2 Glas Himbeerkonfitüre
Nicht alle Zutaten im Haus?
Ihr könnt auch jede andere Pflanzenmilch dafür nehmen.

Zubereitung:

  1. Hafermilch erhitzen (nicht kochen) und Margarine unterrühren. Milch ein paar Minuten abkühlen lassen, sodass sie noch lauwarm ist.
  2. Zucker zur Milch geben, Hefe hineinbröseln und alles gut verrühren.
  3. Milch-Gemisch in einer großen Schüssel mit Mehl vermischen und den Teig für einige Minuten kneten. Falls der Teig zu feucht ist, einfach nach und nach ein bisschen Mehl dazugeben.
  4. Teig in der Schüssel abgedeckt und an einem warmen Ort für mind. 50 Minuten gehen lassen.
  5. Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1,5 cm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen (mein Glas hat einen Durchmesser von 9,5 cm).
  6. Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und noch einmal für ca. 40 Minuten gehen lassen.
  7. Öl in einen mittelgroßen Topf gießen und erhitzen. Am besten mit einem kleinen Stück Teig probieren, ob es schon heiß genug ist. Fängt es um das Teigstückchen herum an zu britzeln, kann es losgehen.
  8. Teigkreise mit einem Pfannenwender ins Öl setzen und den Herd auf mittlere Hitze stellen.
  9. Berliner je Seite für ca. 2 Minuten goldbraun backen. Die Dauer kann variieren.
  10. Berliner auf ein Küchentuch legen und etwas Öl abtupfen.
  11. Mit einer dünnen langen Spritztülle die Konfitüre vorsichtig in die Berliner spritzen.
  12. Zum Schluss die Berliner in Zucker wälzen.

Tipp:

Wenn die Berliner im Öl schwimmen, können sie schnell zu dunkel werden. Das Gebäck also immer im Auge behalten und bei Bedarf einfach früher rausnehmen.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Lust auf mehr?

Lernen wir aus der Corona-Krise?

Ich hatte in den letzten Tagen etwas Zeit, mich mit dem Thema auseinanderzusetzen. Und ich muss jetzt mal was loswerden.

Veganer Hefezopf

Perfekt fürs diesjährige Osterfest: Veganer Hefezopf mit Zutaten, die man eh immer auf Vorrat hat. Ganz einfach gemacht. Und so lecker.

Veganer Möhrenkuchen

Wer Möhrenkuchen so richtig schön saftig mag, wird diesen hier lieben!

Die Sache mit den Lämmchen

An Ostern muss es der Lammbraten sein? Kleidung aus echter Wolle ist unverzichtbar? Vielleicht kann ich dich hier vom Gegenteil überzeugen.

Veganes Osterlämmchen

Wie wäre es, Ostern in diesem Jahr einfach mal ohne tierische Produkte zu feiern? Ist ganz einfach. Und ganz lecker. Versprochen.

Vegane Spätzle

Und wieder einmal der Beweis: Es geht auch ohne Eier, Milch und Co. Diese veganen Spätzle sind genau so, wie Spätzle eben sein müssen. Perfekt in Form, Konsistenz und Geschmack. Probiert’s aus!

Peter Hübner – Vom Metzger zum Veganer

Tiere zu töten gehörte für Peter Hübner lange Zeit zum Alltag. Er liebte es, Fleisch zu essen. Das ist jetzt anders. Und er ist sich sicher: „Wenn ich das kann, kannst du es auch!“

Vegane Berliner

Berliner ganz ohne Eier, Milch und Butter gemacht, aber genauso lecker wie herkömmliche! Auch in der Optik und der Konsistenz unterscheiden sie sich nicht. Wozu genau brauchen wir nochmal dieses ganze tierische Zeug?

Vegan werden – so geht’s.

Fällt es dir schwer, den letzten entscheidenden Schritt zum Vegansein zu gehen oder dich dauerhaft daran zu halten? Dieser Beitrag soll dir dabei helfen, einige Dinge etwas klarer zu sehen. Er soll dich informieren und dazu inspirieren, einfach mal genauer hinzuschauen. Denn das ist oft schon der entscheidende Schritt in die richtige Richtung.

Scharfes Süßkartoffel-Curry

Cremig, scharf und super lecker schmeckt dieses vegane und glutenfreie Süßkartoffel-Curry. Die perfekte Beilage: leicht gesalzene Erdnüsse.

Pin It on Pinterest

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.