Vegane Berliner

Vegane Berliner

Jan. 28, 2024 | Süßes

Berliner ganz ohne Eier, Milch und Butter gemacht, aber genauso lecker wie herkömmliche! Auch in der Optik und der Konsistenz unterscheiden sie sich nicht. Wozu genau brauchen wir nochmal dieses ganze tierische Zeug?

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Stück

Zutaten:

  • 200 ml Hafermilch
  • 70 g vegane Margarine
  • 50 g Zucker, etwas mehr zum Bestreuen
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • ca. 410 g Weizenmehl, etwas mehr zum Ausrollen
  • 1/2 Liter Bratöl
  • ca. 1/2 Glas Himbeerkonfitüre
Nicht alle Zutaten im Haus?
Ihr könnt auch jede andere Pflanzenmilch dafür nehmen.

Zubereitung:

  1. Hafermilch erhitzen (nicht kochen) und Margarine unterrühren. Milch ein paar Minuten abkühlen lassen, sodass sie noch lauwarm ist.
  2. Zucker zur Milch geben, Hefe hineinbröseln und alles gut verrühren.
  3. Milch-Gemisch in einer großen Schüssel mit Mehl vermischen und den Teig für einige Minuten kneten. Falls der Teig zu feucht ist, einfach nach und nach ein bisschen Mehl dazugeben.
  4. Teig in der Schüssel abgedeckt und an einem warmen Ort für mind. 50 Minuten gehen lassen.
  5. Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1,5 cm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen (mein Glas hat einen Durchmesser von 9,5 cm).
  6. Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und noch einmal für ca. 40 Minuten gehen lassen.
  7. Öl in einen mittelgroßen Topf gießen und erhitzen. Am besten mit einem kleinen Stück Teig probieren, ob es schon heiß genug ist. Fängt es um das Teigstückchen herum an zu britzeln, kann es losgehen.
  8. Teigkreise mit einem Pfannenwender ins Öl setzen und den Herd auf mittlere Hitze stellen.
  9. Berliner je Seite für ca. 2 Minuten goldbraun backen. Die Dauer kann variieren.
  10. Berliner auf ein Küchentuch legen und etwas Öl abtupfen.
  11. Mit einer dünnen langen Spritztülle die Konfitüre vorsichtig in die Berliner spritzen.
  12. Zum Schluss die Berliner in Zucker wälzen.

Tipp:

Wenn die Berliner im Öl schwimmen, können sie schnell zu dunkel werden. Das Gebäck also immer im Auge behalten und bei Bedarf einfach früher rausnehmen.

Wie findest du das Rezept?

Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Lust auf mehr?

Veganer Melonen-Feta-Salat

Dieser vegane Melonen-Feta-Salat kombiniert süße Wassermelone, knackige Gurke, cremigen veganen Feta und frische Minze zu einer unwiderstehlichen Geschmackskombination. Ideal als leichtes Mittagessen, Grillbeilage oder gesunder Snack an heißen Tagen. Jetzt probieren!

Sommersalat

Leckerer Salat mit Gurke, roten Zwiebeln, Avocado, Zitrone und Kichererbsen – mehr Sommer geht nicht.

Mahnwachen – den Tieren ein Gesicht geben

Sonja will den Tieren, die in der Tierindustrie völlig anonym bleiben, ein Gesicht und eine Stimme geben. Wie sie das macht, hat sie mir im Interview erzählt.

Quinoa-Süßkartoffel-Salat

Ein echter Allrounder – mit pflanzlichem Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten und wertvollen Nährstoffen. Geröstete Süßkartoffel, lockerer Quinoa, knackiges Gemüse und ein cremiges Dressing – ideal als Hauptgericht, Meal Prep oder Beilage.

7 spannende Fakten über Schweine

Was genau wissen wir eigentlich über Schweine? So gut wie nichts, würde ich mal behaupten. Das sollte sich ändern. Hier ein paar Fakten.

Lauwarmer Quinoa-Salat

Dieser leckere Quinoa-Salat mit jeder Menge frischen Zutaten wie Avocados, Tomaten, Bohnen, roten Zwiebeln und Zitronensaft schmeckt lauwarm, aber natürlich auch kalt. Enjoy!

Endlich Spargelsaison!

Spargel gibt es nur ein paar Monate im Jahr. Deshalb sollten wir die Saison unbedingt nutzen und das vielseitige Gemüse öfter mal auf den Speiseplan setzen. Was du alles damit machen kannst, erfährst du hier.

Vegane Bananen-Baked-Oats

Vegane Bananen-Baked-Oats sind das perfekte warme Frühstück – schnell gemacht, sättigend und ideal zum Vorbereiten – und ganz ohne raffinierten Zucker. Jetzt probieren!

Veganer Bärlauch-Hummus

Cremiger Hummus trifft auf würzigen Bärlauch: Dieses einfache vegane Rezept bringt Frische auf den Teller. Perfekt als Dip oder Brotaufstrich.

Vegane Bärlauch-Blätterteigschnecken

Du suchst ein schnelles und einfaches Rezept mit Bärlauch? Diese veganen Blätterteigschnecken mit frischem Bärlauch sind perfekt als herzhafter Snack, für dein veganes Picknick oder als Fingerfood fürs Frühlingsbuffet. Außen knusprig, innen würzig – ganz ohne tierische Produkte und in wenigen Minuten zubereitet!

Pin It on Pinterest

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.

Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.