Vegane Himbeer-Muffins

Vegane Himbeer-Muffins

Feb. 11, 2023 | Süßes, Kuchen & Co.

Fruchtig süß – und dazu noch herrlich saftig sind diese veganen Himbeer-Muffins mit Schokostückchen. Yummy! Unbedingte Nachmach-Empfehlung! Hier geht’s zum Rezept.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Stück

Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 170 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • ca. 50 g vegane Schokotröpfchen
  • 250 ml Pflanzenmilch
  • 70 ml neutrales Pflanzenöl, z. B. Rapsöl
  • 1 TL Essig, z. B. Apfelessig
  • 125 g frische Himbeeren
  • etwas Puderzucker zum Bestäuben

    Zubereitung:

    1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Schokotropfen in einer Rührschüssel vermischen.
    3. Milch, Öl und Essig mischen, zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz miteinander vermischen.
    4. Himbeeren waschen, trocken tupfen und kurz unter den Teig mischen.
    5. Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen, bei Bedarf Förmchen vorher einfetten.
    6. Muffins 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe), abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
      Vegane Himbeer-Schoko-Muffins, Rezept Muffins, vegane Muffins, Muffins Rezept

      Wie findest du das Rezept?

      Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

      0 Kommentare

      Einen Kommentar abschicken

      Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

      Lust auf mehr?

      Veganer Melonen-Feta-Salat

      Dieser vegane Melonen-Feta-Salat kombiniert süße Wassermelone, knackige Gurke, cremigen veganen Feta und frische Minze zu einer unwiderstehlichen Geschmackskombination. Ideal als leichtes Mittagessen, Grillbeilage oder gesunder Snack an heißen Tagen. Jetzt probieren!

      Sommersalat

      Leckerer Salat mit Gurke, roten Zwiebeln, Avocado, Zitrone und Kichererbsen – mehr Sommer geht nicht.

      Mahnwachen – den Tieren ein Gesicht geben

      Sonja will den Tieren, die in der Tierindustrie völlig anonym bleiben, ein Gesicht und eine Stimme geben. Wie sie das macht, hat sie mir im Interview erzählt.

      Quinoa-Süßkartoffel-Salat

      Ein echter Allrounder – mit pflanzlichem Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten und wertvollen Nährstoffen. Geröstete Süßkartoffel, lockerer Quinoa, knackiges Gemüse und ein cremiges Dressing – ideal als Hauptgericht, Meal Prep oder Beilage.

      7 spannende Fakten über Schweine

      Was genau wissen wir eigentlich über Schweine? So gut wie nichts, würde ich mal behaupten. Das sollte sich ändern. Hier ein paar Fakten.

      Lauwarmer Quinoa-Salat

      Dieser leckere Quinoa-Salat mit jeder Menge frischen Zutaten wie Avocados, Tomaten, Bohnen, roten Zwiebeln und Zitronensaft schmeckt lauwarm, aber natürlich auch kalt. Enjoy!

      Endlich Spargelsaison!

      Spargel gibt es nur ein paar Monate im Jahr. Deshalb sollten wir die Saison unbedingt nutzen und das vielseitige Gemüse öfter mal auf den Speiseplan setzen. Was du alles damit machen kannst, erfährst du hier.

      Vegane Bananen-Baked-Oats

      Vegane Bananen-Baked-Oats sind das perfekte warme Frühstück – schnell gemacht, sättigend und ideal zum Vorbereiten – und ganz ohne raffinierten Zucker. Jetzt probieren!

      Veganer Bärlauch-Hummus

      Cremiger Hummus trifft auf würzigen Bärlauch: Dieses einfache vegane Rezept bringt Frische auf den Teller. Perfekt als Dip oder Brotaufstrich.

      Vegane Bärlauch-Blätterteigschnecken

      Du suchst ein schnelles und einfaches Rezept mit Bärlauch? Diese veganen Blätterteigschnecken mit frischem Bärlauch sind perfekt als herzhafter Snack, für dein veganes Picknick oder als Fingerfood fürs Frühlingsbuffet. Außen knusprig, innen würzig – ganz ohne tierische Produkte und in wenigen Minuten zubereitet!

      Pin It on Pinterest

      Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

      Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.

      Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

      Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.