Vegane Himbeer-Muffins

Vegane Himbeer-Muffins

Feb. 11, 2023 | Süßes, Kuchen & Co.

Fruchtig süß – und dazu noch herrlich saftig sind diese veganen Himbeer-Muffins mit Schokostückchen. Yummy! Unbedingte Nachmach-Empfehlung! Hier geht’s zum Rezept.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Stück

Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 170 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • ca. 50 g vegane Schokotröpfchen
  • 250 ml Pflanzenmilch
  • 70 ml neutrales Pflanzenöl, z. B. Rapsöl
  • 1 TL Essig, z. B. Apfelessig
  • 125 g frische Himbeeren
  • etwas Puderzucker zum Bestäuben

    Zubereitung:

    1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Schokotropfen in einer Rührschüssel vermischen.
    3. Milch, Öl und Essig mischen, zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz miteinander vermischen.
    4. Himbeeren waschen, trocken tupfen und kurz unter den Teig mischen.
    5. Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen, bei Bedarf Förmchen vorher einfetten.
    6. Muffins 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe), abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
      Vegane Himbeer-Schoko-Muffins, Rezept Muffins, vegane Muffins, Muffins Rezept

      Wie findest du das Rezept?

      Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

      0 Kommentare

      Einen Kommentar abschicken

      Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

      Lust auf mehr?

      Vegane Flädlesuppe

      Flädlesuppe? Geht auch vegan! Und sie ist die perfekte Vorspeise für Osterfest. Jetzt probieren!

      Die Sache mit den Lämmchen

      An Ostern muss es der Lammbraten sein? Kleidung aus echter Wolle ist unverzichtbar? Vielleicht kann ich dich hier vom Gegenteil überzeugen.

      Veganes Osterlämmchen

      Wie wäre es, Ostern in diesem Jahr einfach mal ohne tierische Produkte zu feiern? Ist ganz einfach. Und ganz lecker. Versprochen.

      Was man über Kaninchen wissen sollte

      Kaninchen darf jeder halten. Dass das aber ziemlich aufwendig und kompliziert ist, wissen leider die wenigsten. Und so werden viele Kaninchen schlichtweg falsch versorgt. Laura und Lutz von der Ellswiese wissen dagegen, wie es geht, denn sie leben derzeit mit 14 Kaninchen zusammen.

      Endlich Bärlauchsaison!

      Bärlauch, auch Wilder Knoblauch genannt, verströmt seinen besonderen Duft ab März. Hier findet ihr leckere Rezepte. Jetzt ausprobieren!

      Vegane Bärlauchsuppe

      Bärlauch, auch wilder Knoblauch genannt, ist in der Küche eine echte Bereicherung. Vom leckeren Pesto über Bärlauch-Butter bis hin zu Kräuterbrot kann man super viel mit ihm machen. Und auch in der Suppe schmeckt er einfach fantastisch. Hier könnt ihr euch selbst davon überzeugen.

      Rattengift: Das stumme Leid in unseren Straßen 

      Wusstest du, dass Rattengift nicht nur Ratten, sondern auch andere Tiere gefährdet? Welche grausamen Auswirkungen das Gift auf die Tierwelt hat erfährst du in diesem Beitrag. Jetzt lesen!

      Vegane Bärlauch-Blätterteigschnecken

      Du suchst ein schnelles und einfaches Rezept mit Bärlauch? Diese veganen Blätterteigschnecken mit frischem Bärlauch sind perfekt als herzhafter Snack, für dein veganes Picknick oder als Fingerfood fürs Frühlingsbuffet. Außen knusprig, innen würzig – ganz ohne tierische Produkte und in wenigen Minuten zubereitet!

      Vegane Hefe-Hasen

      Die veganen Hefehasen sind unglaublich putzig und perfekt für den Osterbrunch oder fürs Frühstück.Sie schmecken mit Butter und Marmelade richtig lecker oder einfach pur. Hier geht’s zum Rezept.

      Veganer Käsekuchen

      Man lobt sich ja eigentlich nicht selbst, aber dieser vegane Käsekuchen ist einfach perfekt. Geschmacklich nicht von herkömmlichem zu unterscheiden. Cremig, fruchtig durch die Zitrone und einfach nur traumhaft lecker. Und das ganz ohne fancy komplizierte Zutaten. Alles, was ihr dafür braucht, bekommt ihr im Supermarkt.

      Pin It on Pinterest

      Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

      Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.

      Das Leben ist schöner, wenn man teilt.

      Teile diesen Beitrag mit deinen Freunden und zeige ihnen, wie lecker vegan ist.