Veganer Hefezopf

Veganer Hefezopf

Mrz 21, 2020 | Süßes

Perfekt fürs diesjährige Osterfest: Veganer Hefezopf mit Zutaten, die man eh immer auf Vorrat hat. Ganz einfach gemacht. Und so lecker.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Zopf

Zutaten:

  • 1 Hefewürfel oder 1 Packung Trockenhefe
  • 70 g Zucker
  • 250 ml Hafermilch, etwas mehr für den Guss
  • 500 g Weizenmehl
  • 40 g Margarine
  • 50-60 g Puderzucker
Nicht alle Zutaten im Haus?

Anstelle der Hafermilch könnt ihr auch Mandel- oder Sojamilch verwenden.

Zubereitung:

  1. Hefewürfel in kleinen Stücken mit 70 g Zucker und 250 ml Mandeldrink vermischen (am besten mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät).
  2. Mehl und Margarine (ebenfalls in kleinen Stücken) dazugeben und alles gut mit den Händen kneten. 
  3. Wenn der Teig zu feucht ist, einfach etwas mehr Mehl dazugeben. Den Teig dann für mindestens 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  5. Teig noch einmal gut durchkneten und in 3 gleich große Stücke teilen. Die Stücke jeweils zu längeren Strängen formen. Stränge nebeneinander legen und wie einen Zopf umeinander wickeln. Die Enden mit etwas Wasser befeuchten und einklappen.
  6. Zopf 25-30 Minuten backen und abkühlen lassen.
  7. Für den Guss 1-2 EL Hafermilch mit Puderzucker vermischen und auf dem Zopf verteilen.

Wie findest du das Rezept?

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