Veganer Hefezopf
Veganer Hefezopf mit Zutaten, die man eh immer auf Vorrat hat. Ganz einfach gemacht. Und so lecker.
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Zopf
Zutaten:
- 1 Hefewürfel oder 1 Packung Trockenhefe
- 70 g Zucker
- 250 ml Hafermilch, etwas mehr für den Guss
- 500 g Weizenmehl
- 40 g Margarine
- 50-60 g Puderzucker
Nicht alle Zutaten im Haus?
Anstelle der Hafermilch könnt ihr auch Mandel- oder Sojamilch verwenden.
Zubereitung:
- Hefewürfel in kleinen Stücken mit 70 g Zucker und 250 ml Mandeldrink vermischen (am besten mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät).
- Mehl und Margarine (ebenfalls in kleinen Stücken) dazugeben und alles gut mit den Händen kneten.
- Wenn der Teig zu feucht ist, einfach etwas mehr Mehl dazugeben. Den Teig dann für mindestens 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig noch einmal gut durchkneten und in 3 gleich große Stücke teilen. Die Stücke jeweils zu längeren Strängen formen. Stränge nebeneinander legen und wie einen Zopf umeinander wickeln. Die Enden mit etwas Wasser befeuchten und einklappen.
- Zopf 25-30 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Für den Guss 1-2 EL Hafermilch mit Puderzucker vermischen und auf dem Zopf verteilen.
Wie findest du das Rezept?
Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.
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