Vegane Schokobrötchen

Vegane Schokobrötchen

Mai 30, 2021 | Ostern, Süßes

Diese super fluffigen und lecker schokoladigen Schokobrötchen sind wieder mal ein Beweis dafür, dass ein guter Hefeteig kein Ei braucht. Das Rezept ist echt easy und gelingt auch Backanfängern.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Stück

Zutaten:

  • 1 Hefewürfel
  • 70 g Zucker
  • 250 ml Hafermilch, etwas mehr für den Guss
  • 500 g Weizenmehl
  • 40 g Margarine
  • 70-100 g vegane, backfeste Schokodrops (je nachdem, wie schokoladig ihr die Brötchen haben möchtet)
    Nicht alle Zutaten im Haus?

    Ihr könnt auch jede andere Pflanzenmilch nehmen.

    Zubereitung:

    1. Hefewürfel in kleinen Stücken mit 70 g Zucker und 250 ml Mandeldrink vermischen (am besten mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät).
    2. Mehl und Margarine (ebenfalls in kleinen Stücken) dazugeben und alles gut mit den Händen kneten. 
    3. Wenn der Teig zu feucht ist, einfach etwas mehr Mehl dazugeben. Den Teig dann für mindestens 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
    4. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    5. Teig noch einmal gut durchkneten, die Schokodrops hineingeben und weiter durchkneten, bis diese gut verteilt sind. Teig in 8-9 gleich große Teile teilen (je nachdem, wie groß eure Brötchen werden sollen). Diese jeweils auch noch mal gut durchkneten und sie dann zu Brötchen formen.
    6. Brötchen mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
    7. Wer möchte, dass die Brötchen später schön glänzen, kann sie noch mit etwas Sojasahne bestreichen.
    8. Brötchen 25-30 Minuten backen.
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    Tipp:

    Die Schokodrops findet ihr in jedem gut sortierten Supermarkt, z. B. bei Kaufland.

    Wie findest du das Rezept?

    Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.

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