Vegane Schokotatzen

Vegane Schokotatzen

Nov 30, 2014 | Süßes, Weihnachten

Diese Schokotatzen sind lecker, vegan, schnell gemacht und sogar noch glutenfrei. Mehr geht nicht.

Zubereitungszeit

Minuten

Rezept für

Blech

Zutaten:

  • 50 g Buchweizenmehl
  • 170 g Stärke
  • 80 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 30 g Kakao
  • 200 g Sojamargarine
  • 2 EL Sojamilch (oder andere Pflanzendrinks)
  • 100 g Blockschokolade

Zubereitung:

  1. Mehl, Stärke, Puderzucker, Vanillezucker und Kakao in einer Rührschüssel gut vermengen.

  2. Margarine und Sojamilch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.

  3. Backofen auf 180 °C vorheizen.

  4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer langen, etwas flacheren Rolle formen. Von dieser Rolle können die Kekse einfach abgeschnitten werden. Jeden Keks dann noch an einer Seite mit einer Gabel etwas eindrücken, damit das Muster entsteht.

  5. Schokotatzen ca. 12 Minuten backen.

  6. Tatzen abkühlen lassen und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die nicht gemusterte Seite der Kekse in die Schokolade tunken und diese gut trocknen lassen.

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