Vegane Béchamel-soße
Eine Béchamelsoße aus Butter und Milch hört sich nicht wirklich vegan an? Stimmt. Erst mal nicht. Dank vieler toller Produkte, die mittlerweile auf dem Markt sind, geht das aber ganz problemlos. Überzeug dich selbst!
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Schale
Zutaten:
- 35 g vegane Butter, z. B. Alsan
- 10 g Weizenmehl
- 100 ml Hafer- oder Sojasahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1/2 TL Senf
- optional: ein Schuss Weißwein
- Salz
- weißer Pfeffer
Zubereitung:
- Butter mit Mehl in einem kleinen Topf erhitzen und gut verrühren.
- Hafersahne in einem separaten Gefäß mit Gemüsebrühe vermischen und nach und nach in die Mehlschwitze einrühren.
- Sahne-Gemisch noch einmal leicht erhitzen, Senf einrühren und nach Wunsch Weißwein dazugeben.
- Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie findest du das Rezept?
Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.
Ich nehme statt Sahne + Gemüsebrühe immer Pflanzenmilch…dürfte ja eigentlich keinen großen Unterschied machen.
Auf jeden Fall immer sehr lecker und vielseitig einsetzbar.
Danke für das Rezept! Liebe Grüße
Heike
PS: Lese immer alle deine Rezepte, aber meist eher still 😉
Hallo liebe Heike,
freut mich riesig, dass du meine Rezepte magst!! Vielen lieben Dank für dein Feedback!
Wird die Béchamelsoße ohne die vegane Sahne dann auch so schön cremig?
Viele Grüße zurück, Tanja