Vegane Kürbis-Apfel-Galette
Mit dieser leckeren veganen Kürbis-Apfel-Galette holst du dir den Herbst auf den Teller. Leicht säuerliche Äpfel, Kürbis, vegane Crème fraîche und Thymian sind dazu auch noch die perfekte Geschmackskombi. Unbedingt probieren!
Zubereitungszeit
Minuten
Rezept für
Galette
Zutaten:
- 250-300 g Hokkaido-Kürbis
- ca. 1,5 Äpfel, leicht säuerlich
- fertiger Mürbteig aus dem Kühlregal, z. B. von Tante Fanny
- 100 g vegane Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- einige Zweige Thymian
- 2 EL Pinienkerne
Zubereitung:
- Kürbis waschen und in dünne Spalten schneiden, die in etwa so groß wie die Apfelspalten sind.
- Äpfel ebenfalls waschen und in Spalten schneiden.
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Teig auf Backpapier ausbreiten.
- Crème fraîche in einer Schale mit Salz und Pfeffer mischen und gut verrühren.
- Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei ca. 2-3 cm Rand auslassen.
- Kürbis- und Apfelspalten abwechslend auf dem Teig verteilen.
- Thymian waschen und zusammen mit den Pinienkernen über Kürbis und Äpfeln verteilen.
- Galette für ca. 30-40 Minuten backen (variiert je nach Ofen).
- Galette noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipp:
Aus dem restlichen Kürbis könnt ihr eine leckere Suppe machen. Diese hier zum Beispiel.
Wie findest du das Rezept?
Hat alles geklappt und hat’s geschmeckt? Dann lass es mich wissen.
0 Kommentare